av 15901 | 13.02.19 | Aktuelt, Nyheter |
Vi fortsetter å leke med maten i Oppegård!
Oppegård kommune viderefører nå Smaksverkstedet som fritidstilbud med egne folkehelsemidler, etter å ha testet ut fire kursrekker finansiert gjennom pilotprosjektet med Gjensidigestiftelsen!
Viderefører fritidstilbud etter vellykket pilotprosjekt
Oppegård kommune er en av ti kommuner som deltar i pilotprosjektet om å etablere Smaksverkstedet nasjonalt. Pilotprosjektet støttes av Gjensidigestiftelsen, og gjennomføres i samarbeid med Sunne Kommuner, som Oppegård kommune er medlem av. Målet med prosjektet er at kommunene som deltar etterhvert skal finansiere Smaksverkstedet med egne midler. Oppegård kommune har i 2018 fått muligheten til å teste ut fire kursrekker med Smaksverkstedet, fullfinansiert av Gjensidigestiftelsen, og nå har kommunen valgt å videreføre fritidstilbudet med kommunale folkehelsemidler.
Les også: Nå kan flere barn få leke med maten!
Et godt samarbeidsprosjekt
Smaksverkstedet er et tiltak som imøtekommer flere av Oppegård kommunes satsingsområder innenfor folkehelse, blant annet å gi alle barn muligheten til deltagelse på en inkluderende fritidstilbud uavhengig av sosioøkonomisk status. Aktiviteten fremmer også deltagelse og integrering og forebygger utenforskap hos barn og unge. Resultatene fra våre evalueringer så langt viser at tilbudet har vært svært positivt for barna. Dette har vært et godt samarbeid mellom både folkehelsekoordinator i kommunen, fritidsklubbene i Oppegård, Smaksverkstedet, Sunne Kommuner og Gjensidigestiftelsen.
Populært fritidstilbud
I disse dager starter Smaksverkstedet opp som en fritidstilbud på Vassbonn og Tårnåsen fritidssenter, for barn på 5-7. trinn. Plassene på begge kursene gikk som varmt hvetebrød, så det er ingen tvil om at Smaksverkstedet er et populært tilbud her. Vi ser frem til å fortsette å spre matglede til barn og unge i Oppegård kommune!
av 15901 | 04.01.19 | Nyheter |
Foto: Kirsten Marthinsen – Smaksverkstedet
Vi starter året med en gladnyhet fra Gjensidigestiftelsen
Vi har fått muligheten til å gi enda flere barn muligheten til en matglad fremtid, og setter nå opp flere matkurs på Østlandet. I samarbeid med Gjensidigestiftelsen og Sunne Kommuner starter Smaksverkstedet opp med kurs både i Oslo og Romerike i 2019.
Sprer matglede til enda flere barn
De lokale midlene fra Gjensidigestiftelsen gjør at vi kan sette opp flere matkurs for barn og unge. Det betyr at flere barn får muligheten til å lære seg om næringsrik og bærekraftig mat. Og ikke minst – oppleve matglede i fellesskap. Over 3 semester skal vi sette opp 24 kursrekker med til sammen 288 barn. Kursene foregår etter skoletid og er gratis å delta på.
En inkluderende møteplass i nabolaget
Med Smaksverkstedet kan vi bidra til meningsfulle møteplasser for barn og unge og fremme inkluderende felleskap. Positive aktiviteter i nærmiljøet kan være med på å skape mer levende lokalsamfunn, og vi jobber nå med å utvide til enda flere nabolag. Vi har troen på at nærmiljø med positive og åpne aktiviteter tilgjengelig for alle vil fremme deltakelse og inkludering. Dette er viktig for barns oppvekstmiljø!
Nå begynner arbeidet med å rekruttere skoler og instruktører til disse områdene, og gleder oss til å sette i gang!
Smaksverkstedet brer seg stadig til nye deler av landet og i løpet av 2019 skal vi også starte opp med kurs i flere byer – i samarbeid med Gjensidigestiftelsen og Sunne kommuner. Les mer om våre prosjekter med Gjensidigestiftelsen og Sunne Kommuner her: Gjensidigestiftelsen gir millioner til Smaksverkstedet
Følg oss gjerne på sosiale medier for å få med deg siste nytt.
av 15901 | 30.11.18 | Nyheter |
Ta knekken på kresenheten
Brokkolien blir liggende urørt på tallerkenen. Igjen. Minstemann pirker knapt nok i fiskefileten. Bønnene som gikk ned på høykant i tacoen er plutselig pyton i en gryterett. Og noen har visst bestemt seg for at alt som er grønt er uspiselig.
Høres det kjent ut?
Kresenhet blant barn er ikke uvanlig, men i de aller fleste tilfeller kan det heldigvis overvinnes. På Smaksverkstedet jobber vi for å gjøre mat og smaking til noe gøy – og resultatene våre viser at de aller fleste som har vært med på Smaksverkstedet (87%) tør å smake på flere matvarer enn før de startet. Men hva kan du som forelder gjøre hjemme på kjøkkenet?
Foto: Silje Robinson
Et kjapt kræsjkurs i kresenhet
Vi mennesker har en medfødt preferanse for søtt. Salt og umami utvikler vi også fort sansen for, men de to andre grunnsmakene – surt og bittert – må vi lære oss å like.
Neofobi
Mellom cirka fire og åtte måneders alder har vi et såkalt åpent vindu, hvor vi er veldig åpne for nye smaksinntrykk. Deretter utvikler mange barn såkalt neofobi – en skepsis mot nye smaker – som gjerne topper seg mellom ett- og femårsalderen. Neofobi er et naturlig utviklingsstadium hos mange barn, som de fleste vil vokse av seg.
Kresenhet
Kresenhet, derimot, er en motvilje mot å spise mat som barnet allerede kjenner. Det er et litt mer komplekst problem, for det kan være mange grunner til at barnet ikke vil spise: Et ønske om å bestemme selv, en genetisk sensitivitet mot bitre smaker, utfordringer med konsistensen på maten, og mye annet.
Selv om neofobi og kresenhet er to forskjellige ting, er det samme tilnærming som kan få has på dem begge to: Gjentatt, lystbetont eksponering. Vi har samlet noen huskeregler som kan gjøre det litt lettere å få kresne eller neofobe barn til å spise mer.
Foto: Margrethe Vikan Sæbø
Tre tips mot kresenhet
- Prøv igjen og igjen. Hvis barnet spytter ut ertene for andre dag på rad, er det lett for å gi helt opp på erter. Men vi må faktisk gjerne smake på en ny matvare helt opp til 15 ganger før vi liker den! Oppmuntre derfor barnet til å smake, og prøv gjerne å servere de aktuelle matvarene i forskjellige retter. En fin huskeregel (som vi bruker flittig på Smaksverkstedet) er at alle skal smake – men man trenger ikke å spise opp.
- For husk: Ikke tving barnet til å spise opp. Hvis barna blir presset til å spise opp spinaten sin, får de en følelse av å feile ved å ikke like den – og dermed vil de kvie seg ekstra mye til å smake på den igjen. Gjør heller smakingen til en morsom opplevelse, for eksempel med blindtester og leker. Forskning viser for øvrig også at det å bruke dessert som lokkemiddel kan gjøre motviljen mot det de ikke liker enda sterkere, slik at barna vil ha en ekstra motstand mot å spise spinaten neste gang.
- Lag ett måltid til hele familien – og prøv å være en god rollemodell. Ikke skreddersy forskjellige retter til barna – lag et stort måltid til alle, og la så barna bestemme hvor mye de spiser. Det er større sannsynlighet for at barnet prøver ny mat dersom det vet at man ikke automatisk får favorittmaten sin når man nekter å spise. Prøv å være en god rollemodell ved å vise at du synes det er spennende å smake, og at du koser deg med maten. Over tid kan det påvirke barnet til å prøve flere nye smaker selv.
Altså – vær tålmodig og forsøk igjen, oppfordre til å smake men ikke skap press rundt å måtte like.
Lykke til!
av 15901 | 14.08.18 | Aktuelt, Nyheter |
Smaksverkstedet kommer til syv nye skoler i Bergen!
I høst skal vi leke med maten sammen med 4.-klassinger fra hele Bergen! Smaksverkstedet er et ukentlig etterskoletidsprogram hvor vi bruker spennende råvarer for å smake oss frem til gode, næringsrike og bærekraftige retter. På menyen står blant annet matpakkeverksted, smoothiebowl og epleforskning.
Målet vårt er å inspirere barn og unge til et sunt og bærekraftig kosthold og gode matvaner, og å spre matkompetanse og matglede. De som har vært med oss på Smaksverkstedet før, sier blant annet at de tør å smake på litt flere matvarer, og blir litt tryggere på å lage mat på egenhånd – dessuten forteller de at de trives skikkelig godt!
Samarbeid med Bergen Kommune
Takket være midler fra skolebudsjettet i Bergen Kommune, kan vi i høst tilby Smaksverkstedet på syv forskjellige barneskoler: Kjøkkelvik, Kronstad, Loddefjord, Lyshovden, Olsvik, Sælen og Ytre Arna. Kursene foregår en fast dag etter skoletid, og strekker seg over seks uker i høst.
Det er helt gratis å delta, og alle 4.-klassinger er velkommen. Men påmeldingsfristen er 28. august – så hvis du eller noen du kjenner går i 4. klasse på en av skolene over, er det bare å melde seg på med en gang! Les mer og meld deg på her:
https://smaksverkstedet.no/pamelding/bergen/
PS: Hvis ikke skolen din ligger på listen, kjenner du kanskje noen på en av skolene som du kan tipse om tilbudet? Da blir vi (og forhåpentligvis de!) veldig glade!
av markantnorge | 29.05.18 | Aktuelt, Nyheter |
Smaksverkstedet er inne i skolebudsjettet til Bergen Kommune i 2018, og har fått i oppdrag å lære 4.klassinger om mat i SFO! Ca 250 barn får kurs med oss i høst, fordelt på hele 16 kursrekker på ulike skoler i Bergen. Skoler i områder med lavt levekår blir prioritert.
Har du hørt om Barack Obama-salat? eller Blekksprutagurk? Antilopestoff, skummel løk og sjampingjonger som flykter?
Barn vi møter på Smaksverkstedet blir supernysgjerrig på mat og smak, og vi ser at det har en effekt å slippe barna til på kjøkkenet etter skoletid. «Dette skal jeg lage til pappa», «Vi er som en stor familie her rundt bordet», «jeg liker ikke fisk men jeg smaker likevel», «jeg er en sånn skikkelig krydderjente jeg»! Når barna tør å smake på mat som er bra for kroppen, lærer om mat som er bra for kloden, får øve på å lage mat på egenhånd, og oppleve matglede i fellesskap, rundt bordet – da legger vi grunnlaget for en matglad fremtid.
Nå får enda flere barn mulighet til å teste sansene og pirre nysgjerrigheten sin på kurs med oss. Vårt mål er å gi flere barn og unge bedre muligheter til å lære seg om mat som er bra for kroppen og kloden, og 16 kursrekker i Bergen er absolutt et godt steg i riktig retning.
I disse dager går det ut en invitasjon til skoler i ulike områder i Bergen, der de kan melde interesse for tilbudet til 4.klassingene i SFO-tiden. Både 4.klassingene på SFO og de som ikke går på SFO kan delta. Det koster ikke noe for hverken familiene eller skolene å delta på, tilbudet er fullfinansiert av midler fra Bergen Kommune.
Les mer om etterskoletidstilbudet til Smaksverkstedet her
av 15901 | 16.05.18 | Nyheter |
Smaksverkstedet beveger seg helt opp til Bodø! Vi startet opp på Saltvern skole i Bodø kommune denne våren, med stor interesse og lang venteliste. Smaksverkstedet holder på å skalere opp tilbudet til flere kommuner i år, og Bodø er en av de kommunene som har vært først ute med å hive seg på ballen. Sammen med folkehelsekoordinator i kommunen, Gøran Raade-Andersen, og Sunne Kommuner (WHO Healthy Cities) jobber vi med å skape et varig tilbud til barna i kommunen, med midler fra Eckbos legater.
Instruktørene våre i Bodø, Helene Halland og Lene Solvang, har begge bakgrunn fra folkehelse, ernæring og matvitenskap, og er superflinke til å hjelpe barna med å utforske nye råvarer.
Nå er vi halvveis i kursrekken, og barna har allerede smakt på mange nye råvarer og lært seg flere lure triks på kjøkkenet. Det viser seg å være en matglad gjeng som ikke er rett for å være kreativ med maten de lager. Her blir både agurker og scones formet som blekksprut og bananbars formet som hjerter. De smaker fryktløst på både ingefær og chili, selv om det kanskje var en litt sterkere opplevese enn forventet.
