Epleforskning
Fakta
- Eplet kom opprinnelig fra Asia, men nå dyrkes epler over store deler av verden.
- Eplet er en av Norges mest spiste frukter men det er banan vi spiser aller mest av.
- Om høsten får vi norske epler, som ofte er mer smaksrike enn importeplene på grunn av de lange sommerdagene og kjølige nettene vi har her i landet.
- Den norske eplesesongen feirer vi med den nasjonale epledagen siste tirsdag i september hvert år.
- I butikkene kalles det ofte bare “rødt eple” og “grønt eple” men det finnes mer enn 7000 ulike eplesorter i verden, alle med ulik smak og konsistens. I Norge dyrkes det omlag 15-20 ulike sorter. Gamle sorter blir glemt, mens nye sorter kommer til.
- Det er ofte et bedre valg for kloden å spise de norske eplene når de er i sesong, blant annet fordi vi unngår transport over store avstander og støtter den norske bonden som holder liv i både bygder og landbrukstradisjoner.
- Eplet er også bra for kroppen, for frukten inneholder blant annet C-vitamin, som hjelper oss med å holde oss friske. På eplet sitter mesteparten av vitaminene i skallet, derfor er det lurt å beholde skallet på når du spiser det.
Med aktiviteten lærer vi…
- Om ulike eplesorter i sesong
- Å bli kjent med egen smakssans
- Å utfordre oss selv til å smake på nye matvarer
- Om hvordan vi kan beskrive ulike sanseopplevelser
Mer inspirasjon eller fakta?
Epleforskning
Forberedelser
- Kjøp inn ulike eplesorter, det holder med 3 – 6 ulike sorter. Prøv å finne norske eplesorter, eventuelt en kombinasjon av norske og utenlandske epler.
- Lag et avstemmingsskjema på et A4-ark, hvor du lager en kolonne for hver eplesort øverst og plass til å avgi stemme. Stemmene avgis med en enkel blyantstrek.
- Kutt opp eplene i terninger og fordel hver sort i hver sin skål. La et helt eple være igjen av hver sort, slik at dere kan se hvordan det ser ut når det er helt.
- Sett skålene på et bord og skriv en lapp med navn på sorten ved siden av.
Dialog med barna
Snakk med barna om epler. Har de smakt norske epler før? Kan de navnet på noen norske eplesorter? For eksempel Rød pris, Summerred, Gravenstein og Aroma. Hvorfor er det bra for kroppen å spise epler tro? Hvilke ord kan vi bruke for å beskrive smaken av epler? Er det mykt, sprøtt, hardt, saftig, surt eller søtt? Kanskje barna har noen tanker om hvorfor det er bra for kloden å spise norske epler i sesong, til fordel for epler som er produsert i andre land?
Gjennomføre epleforskning
- Smak på de ulike eplesortene. Tenk over hva eplet smaker og hvilken konsistens det har. Hvilken eplesort er best og hvorfor? Er det forskjell på hvilke epler de voksne liker og hvilke epler barna liker?
- Når alle har smakt på de ulike eplesortene kan dere stemme på den eplesorten dere likte best. Bruk gjerne avstemmingsskjemaet.
- Når alle har stemt vil dere se hvilken eplesort som fikk flest stemmer – altså deres favoritteple!
Klar for en ekstra utfordring?
Utfordre hverandre til blindsmaking på eplesorter! Velg en person som skal dele ut blindtesten til de andre. Resten lukker øynene og åpner munnen. Personen som deler ut blindtestene gir én eplebit til hver, uten at de andre kan se hvilket eple det er. Klarer dere å smake forskjell på de ulike sortene nå, når dere ikke kan se? Er samme eplesorten favoritten fortsatt? Kanskje blir dere så gode på å kjenne igjen de ulike eplesortene at dere kan smake om det er et Aroma-eple eller et Gravenstein-eple dere smaker på?
Har dere rester av epler igjen? Her er oppskrift på Folkelige bondepiker
Huskeliste
Ulike eplesorter, helst norske epler i sesong
Skjærebrett
Kniv
Skåler til de ulike eplesortene
Penn og papir
Tips til variasjon og tilpasninger
- Aktiviteten kan også gjøres med andre råvarer som finnes tilgjengelig i flere sorter, for eksempel tomater, plommer, poteter og brød.
- Kanskje har dere et epletre i nærheten som dere kan gjette sorten på, eller er det noen dere kjenner som har et epletre i nærheten dere kan få med en smaksprøve fra?
Fleip eller fakta – quiz om epler
Hvis du spiser eplefrø kan det begynne å spire et epletre i magen
Se svar
FLEIP
Eplet kommer fra Asia
Se svar
FAKTA
Eplet er den frukten vi spiser mest av i Norge
Se svar
FLEIP: det er banan, men eple er nr. 2
Det finnes mer enn 7000 ulike eplesorter i verden
Se svar
FAKTA
Hver nordmann spiser i gjennomsnitt 100 kg epler hvert år
Se svar
FLEIP: ca. 11 kg
Det er veldig viktig å skrelle epler før de skal spises
Se svar
FLEIP: Mye av vitaminene sitter i skallet
Eple inneholder mye D-vitamin
Se svar
FLEIP: C-vitamin, som holder oss friske
Det som er i midten av eplet kalles “kjernehus”
Se svar
FAKTA
I Norge var det munkene som startet å dyrke epler
Se svar
FAKTA
Epler skal helst være så myke at de smelter på tungen
Se svar
FLEIP
Det finnes et eple som heter Prins
Se svar
FAKTA