… og nå er de endelig modne! Høsten står for tur, og det betyr at det er like før det bugner over av norske råvarer i hager og butikker landet over. Epler, pærer, gulrot og plommer er kun et utvalg av de norske råvarene som er i sesong akkurat nå. Hvis du er heldig kan du fremdeles finne både bringebær, blåbær og rips – men skynd deg å sanke dem før sesongen er over. Sanker du de norske fruktene og bærene nå og fryser dem ned, kan du ha norske bær på bordet også i vinter!
Artikkelen ble først publisert i magasinet Barn i byen.
Eplesesongen er i full sving
Nå i september er de norske eplene på sitt beste, og de er som små fyrverkeri av smak. Den friske smaken får de av de lange, lyse sommernettene og det kalde klimaet her til lands, som gir eplene god tid til å utvikle smak før de er ferdig modnet på treet. Ofte snakker vi om “røde” og “grønne” epler, men visste du at det finnes flere tusen ulike eplesorter med hver sin unike smak, farge og konsistens? Noen av de vanligste eplesortene her i Norge er Aroma, Summerred, Discovery og Gravenstein. Gå på oppdagelsesferd i butikken og se hvilke eplesorter de har tilgjengelig. Prøv gjerne noen ulike sorter. Smaker de forskjellig? Siste tirsdag i september feirer vi den norske epledagen. Bli med på feiringen tirsdag 24. september, og lag en smakfull rett med friske norske epler!
Kjøleskapsgrøt med epler til matpakken
Epler kan brukes i nesten hvilken som helst rett. De passer like godt i pai som på et fruktspyd eller som topping til grøt. Det er nettopp det vi skal bruke eplet til i denne oppskriften, som topping til en kjøleskapsgrøt som nesten lager seg selv. Kjøleskapsgrøt passer bra til frokost, eller til å ta med i matpakken på skolen. Rør sammen alle ingrediensene før du legger deg om kvelden, og når du våkner om morgenen har de blitt forvandlet til en deilig og kald grøt. Det er nesten som magi!
I denne oppskriften har vi toppet grøten med norske epler og plommer, men du kan gjerne variere og velge dine favoritter blant sesongens råvarer. Prøv gjerne nye smakskombinasjoner!
Oppskrift på kjøleskapsgrøt
Til 2 porsjoner
Tidsbruk: 15 min.
Ingredienser:
- 3 dl havregryn*
- 4 dl melk*
- 3 ss yoghurt*
- 1 ts kanel
- 1 eple
- 2 plommer
Slik gjør du det:
- Mål opp havregryn, melk, yoghurt og kanel i en bolle.
- Rør ingrediensene godt sammen.
- Fordel halvparten av røren i hvert glass eller matboks.
- La grøten overnatte i kjøleskapet (eller minst 6 timer).
- Om morgenen er grøten klar til å spises!
- Del eplet og plommene i biter.
- Topp grøten med eple og plommer før servering.
*Allergi? Velg glutenfrie havregryn ved glutenallergi. Bruk en laktosefri melk og yoghurt ved laktoseintoleranse, eller plantebaserte alternativer ved melkeallergi.
Tips! Kjøleskapsgrøt kan varieres nesten i det uendelige. Prøv for eksempel med ulike typer juice, melk eller syrnet melk, tilsett friske bær, plomme, raspet gulrot eller eple i grøten, eller bland inn ulike frø og nøtter.
Vil du lage mer med epler? Prøv også oppskriften vår på Folkelige bondepiker med epler.
