Grønne bananpannekaker

Fakta

Visste du at det kastes 140 000 bananer i Norge hver eneste dag? Det kastes store mengder spiselig mat hvert år, og frukt og grønnsaker er noe vi kaster mest av. At så mye mat som produseres aldri kommer til nytte er en et stort klimaproblem. Fordi bananen modnes fort og blir brun er denne ekstra utsatt for å bli kastet. Ikke kast bananen når den er brun og redd de overmodne bananen på butikken. Brune bananer er perfekt i bakst eller smoothie for ekstra sødme!

Visste du at…

Det finnes en egen internasjonal pannekakedag?
Bananen kan spises selv om den er brun i skallet?
Banan er den frukten vi spiser mest av i Norge?

Grønne bananpannekaker

La gjerne barna få lage hver sin pannekakerøre om dere har nok bakeboller til det hjemme.

Utfordring?

Lag to pannekakerører. En av røren med mindre modne bananer og en røre med overmodne brune bananer. Kan dere smake forskjell? Hva var best?

Forberedelser

Handle inn ingrediensene til pannekakene. Ta utgangspunkt i ca. en banan, et egg og en håndfull spinat per person.

Sett frem ingrediensene til pannekakene og utstyret som trengs før dere begynner.

1. Dialog med barna

Snakk med barna om matsvinn og bananer (faktaboks).
Spørsmål til refleksjon
Hvorfor kaster vi så mange bananer i dag?
Hva kan vi gjøre for å unngå å kaste bananene?

2. Lage pannekakerøre

Mos bananen med en gaffel i bakebollen.
Riv opp spinat og tilsett i bakebollen. Dersom dere har stavmikser tilgjengelig bruk den gjerne for å få en fin grønnfarge og en jevnere konsistens.
Grønnere pannekaker? Tilsett mer spinat!
Knekk egg og visp dette inn i røren. Klarer dere å knekke egg med én hånd? To samtidig?

Tilsett de andre ingrediensene – mel, bakepulver og kanel. Hjelp barna med å måle opp dette og bruk stavmikseren til å lage en jevn røre. La gjerne barna få stavmikse! Røren skal være som en tykk vaffelrøre.

3. Stek pannekakene

Stek små pannekaker på middels varme i en stekepanne.
Snu pannekakene når de begynner å bli gjennomstekt.
Legg over på fat til alle pannekakene er stekt og klar til servering.

4. Gjør klar topping til pannekakene

Finn frem ønsket topping til pannekakene. Dette kan f.eks være kesam, kremost, frisk frukt og bær og syltetøy.
Legg toppingen i ulike skåler og dander pent utover spisebordet. La barna være med å dekke på bordet.

Måltid

Sett dere ned for å spise pannekakene sammen.
Gjennomfør gjerne fleip- og faktaquizen om banan!

Opprydding

Ta med barna på opprydding og oppvask.

Handleliste 4 stk.

  • 4 bananer
  • 4 egg
  • 1 liten pakke spinat
  • Sammalt hvete
  • Bakepulver
  • Kanel

Valgfri topping, forslag:

  • Kremost
  • Kesam
  • Syltetøy
  • Friske bær slik som jordbær, bringebær eller blåbær

Utstyr

  • Bakebolle
  • Visp
  • Øse
  • Skjærebrett
  • Kniver
  • Stavmikser
  • Stekepanne
  • Stekespade

Tips til variasjon og tilpasninger

  • Toppingene kan gjøres klar på forhånd uten barna
  • Prøv å bruke rødbeter og lag rosa pannekaker, eller blåbær for lilla pannekaker.
  • Pannekakene kan stekes på bålpanne eller stormkjøkken. Lag klar pannekakerøren i forkant og fyll på flaske. Ta med i sekken.
  • Velg glutenfritt melk ved cøliaki. Ved laktoseintoleranse kan laktosefri yoghurt eller kesam brukes og soya/kokosyoghurt ved melkeallergi.

Fleip eller fakta – quiz om banan

Banan er den fruken vi spiser mest av i Norge

Se svar

Fakta – eple er nr. 2

Banan er en frukt

Se svar

Fleip, bananen er egentlig et bær.

Bananen blir grønn når den har ligget lenge på kjøkkenbenken

Se svar

Fleip, den blir brun

Det finnes rød banan

Se svar

Fakta, rød banan har en rød-lilla farge på skallet og et lyst rosa fruktkjøtt

En umoden banan er søtere enn en overmoden banan

Se svar

Fleip, omvendt

Dersom bananene har blitt brune bør de kastes 

Se svar

Fleip, de har nå mer sødme og er supre å bruke i bananpannekaker eller smoothie f.eks

Banan kalles også apeloff

Se svar

Fakta


Vi dyrker banan i Norge

Se svar

Fleip, banan dyrkes i dag i Amerika, Asia og Afrika

Det er bra å spise banan før fysisk aktivitet for å få rask energi

Se svar

Fakta, banan inneholder raske karbohydrater

Det finnes minibananer

Se svar

Fakta, kalles også eplebanan, babybanan eller Minis og er mye mindre enn en vanlig banan. Smaken er søtere enn hos vanlig banan.