Grønne bananpannekaker
Fakta
Visste du at det kastes 140 000 bananer i Norge hver eneste dag? Det kastes store mengder spiselig mat hvert år, og frukt og grønnsaker er noe vi kaster mest av. At så mye mat som produseres aldri kommer til nytte er en et stort klimaproblem. Fordi bananen modnes fort og blir brun er denne ekstra utsatt for å bli kastet. Ikke kast bananen når den er brun og redd de overmodne bananen på butikken. Brune bananer er perfekt i bakst eller smoothie for ekstra sødme!
Visste du at…
Det finnes en egen internasjonal pannekakedag?
Bananen kan spises selv om den er brun i skallet?
Banan er den frukten vi spiser mest av i Norge?
Mer inspirasjon eller fakta?
Fakta om banan
Se film om bananens reise rundt jordkloden
Historien om pannekaka
Grønne bananpannekaker
La gjerne barna få lage hver sin pannekakerøre om dere har nok bakeboller til det hjemme.
Utfordring?
Lag to pannekakerører. En av røren med mindre modne bananer og en røre med overmodne brune bananer. Kan dere smake forskjell? Hva var best?
Forberedelser
Handle inn ingrediensene til pannekakene. Ta utgangspunkt i ca. en banan, et egg og en håndfull spinat per person.
Sett frem ingrediensene til pannekakene og utstyret som trengs før dere begynner.
1. Dialog med barna
Snakk med barna om matsvinn og bananer (faktaboks).
Spørsmål til refleksjon
Hvorfor kaster vi så mange bananer i dag?
Hva kan vi gjøre for å unngå å kaste bananene?
2. Lage pannekakerøre
Mos bananen med en gaffel i bakebollen.
Riv opp spinat og tilsett i bakebollen. Dersom dere har stavmikser tilgjengelig bruk den gjerne for å få en fin grønnfarge og en jevnere konsistens.
Grønnere pannekaker? Tilsett mer spinat!
Knekk egg og visp dette inn i røren. Klarer dere å knekke egg med én hånd? To samtidig?
Tilsett de andre ingrediensene – mel, bakepulver og kanel. Hjelp barna med å måle opp dette og bruk stavmikseren til å lage en jevn røre. La gjerne barna få stavmikse! Røren skal være som en tykk vaffelrøre.
3. Stek pannekakene
Stek små pannekaker på middels varme i en stekepanne.
Snu pannekakene når de begynner å bli gjennomstekt.
Legg over på fat til alle pannekakene er stekt og klar til servering.
4. Gjør klar topping til pannekakene
Finn frem ønsket topping til pannekakene. Dette kan f.eks være kesam, kremost, frisk frukt og bær og syltetøy.
Legg toppingen i ulike skåler og dander pent utover spisebordet. La barna være med å dekke på bordet.
Måltid
Sett dere ned for å spise pannekakene sammen.
Gjennomfør gjerne fleip- og faktaquizen om banan!
Opprydding
Ta med barna på opprydding og oppvask.
Handleliste 4 stk.
- 4 bananer
- 4 egg
- 1 liten pakke spinat
- Sammalt hvete
- Bakepulver
- Kanel
Valgfri topping, forslag:
- Kremost
- Kesam
- Syltetøy
- Friske bær slik som jordbær, bringebær eller blåbær
Utstyr
- Bakebolle
- Visp
- Øse
- Skjærebrett
- Kniver
- Stavmikser
- Stekepanne
- Stekespade
Tips til variasjon og tilpasninger
- Toppingene kan gjøres klar på forhånd uten barna
- Prøv å bruke rødbeter og lag rosa pannekaker, eller blåbær for lilla pannekaker.
- Pannekakene kan stekes på bålpanne eller stormkjøkken. Lag klar pannekakerøren i forkant og fyll på flaske. Ta med i sekken.
- Velg glutenfritt melk ved cøliaki. Ved laktoseintoleranse kan laktosefri yoghurt eller kesam brukes og soya/kokosyoghurt ved melkeallergi.
Fleip eller fakta – quiz om banan
Banan er den fruken vi spiser mest av i Norge
Se svar
Fakta – eple er nr. 2
Banan er en frukt
Se svar
Fleip, bananen er egentlig et bær.
Bananen blir grønn når den har ligget lenge på kjøkkenbenken
Se svar
Fleip, den blir brun
Det finnes rød banan
Se svar
Fakta, rød banan har en rød-lilla farge på skallet og et lyst rosa fruktkjøtt
En umoden banan er søtere enn en overmoden banan
Se svar
Fleip, omvendt
Dersom bananene har blitt brune bør de kastes
Se svar
Fleip, de har nå mer sødme og er supre å bruke i bananpannekaker eller smoothie f.eks
Banan kalles også apeloff
Se svar
Fakta
Vi dyrker banan i Norge
Se svar
Fleip, banan dyrkes i dag i Amerika, Asia og Afrika
Det er bra å spise banan før fysisk aktivitet for å få rask energi
Se svar
Fakta, banan inneholder raske karbohydrater
Det finnes minibananer
Se svar
Fakta, kalles også eplebanan, babybanan eller Minis og er mye mindre enn en vanlig banan. Smaken er søtere enn hos vanlig banan.